입에서 시작 되는 음식물의 소화과정

 

인체의 생명 유지 조건이란?

입에서 시작된 음식물의 소화과정에 대해 알아본다.

 

인체는 생명을 유지하기 위해 음식물을 체내로 받아들이게 됩니다.

음식이 입에서 항문까지 이동하면서 영양소를 우리의 인체에 전달하고 사라지는 모든 일련의 과정에 대해 알아보겠습니다.

음식물을 섭취해서 음식물 속에 있는 영양소를 잘게 부수게 되면 소화를 거쳐 탄수화물, 단백질, 지방으로 분해되어 우리가 살아갈 수 있는 힘 말 그대로 에너지를 만들어 생명을 유지할 수 있게 합니다.

입에서 시작한 음식물을 잘게 부순 후 타액과 섞이게 되면서 소화가 1차 일어나고 이 음식물을 삼키면서 위에서의 소화가 시작 됩니다. 위에서 위액이 생성되고 음식물을 위산이 녹이게 됩니다. 위액에 의해 분해된 음식물은 소장으로 내려가 우리의 인체에 힘을 불어넣어주는 영양분으로 흡수됩니다.

음식물 분해산물은 소장에 있는 융모에 의해 인체의 에너지대사에 필요한 영양소로 흡수되고 이렇게 흡수된 영양소는 인간의  생명 유지에 큰 역할을 하게 됩니다.

소장이 영양소를 흡수하고 나면 음식물 분해산물은 대장으로 넘어가게 됩니다.

대장은 음식물 분해 산물의 수분을 인체로 흡수하게 됩니다. 노폐물은 배변 활동을 통해 대변의 상태로 몸 밖으로 배출 되게 됩니다.

음식물로 시작해서 배변의 상태로 만들어지기까지 여러 장기를 거쳐 우리에게 유익한 영양소가 생성되고 에너지를 만들어 인간을 살아가게 하는 소화과정에 대해 알아보았습니다.

 

 

 

영양소로 분해하는 소화효소

영양소는 음식물에서 얻어지는 물질로 인간의 신체를 유지하고 성장시키며, 재생을 할 수 있도록 도와줍니다.

이런 영양소를 얻기 위해서 음식물을 섭취하게 되고 우리 인체에는 이런 음식물의 소화에 도움을 주는 소화효소가 많이 있습니다.

탄수화물의 전분을 분해하는 효소에는 아밀레이스와 아밀롭신이 있습니다. 아밀레이스(프티알린)는 침샘에 있는 소화효소이고, 아밀롭신은 췌장에 있는 소화효소로 탄수화물 분해에 관여하고 있습니다.

당류를 분해하는 효소에는 말타아제, 락타아제, 수크라아제가 있으며 소장에 있는 소화 효소입니다. 말타아제는 엿당을 분해하고, 락타아제는 젖당을 분해하며, 수크라아제는 설탕을 분해하게 됩니다.

단백질을 분해하는 대표적 소화효소는 위에서 분비되는 펩신입니다.

펩신은 단백질을 폴리펩티드로 분해합니다.

지방을 분해하는 대표적 소화효소에는 리파아제가 있습니다. 리파아제는 지방산과 글리세롤로 분해하게 됩니다.

필수 영양소를 이루는 탄수화물, 단백질, 지방의 대표적 소화효소에 대해 알아보았습니다.

소화효소의 분해에 의해 얻어진 필수 영양소는 인체에 흡수되어 인간의 삶을 이어가게 합니다.

 

인체에 영향을 주는 필수 영양소

탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질로 이루어지는 인체에 필요한 5대 영양소에 대해 알아보겠습니다.

탄수화물은 단당류, 이당류, 다당류의 형태로 존재하며 1g 당 4kcal의 에너지를 인체에 공급하는 공급원으로 작용합니다. 탄수화물은 혈당을 구성하고 신경조직의 에너지원, 케톤산혈증을 예방하기도 합니다.

단백질은 인체의 체조직의 구성 성분이며 면역항체 형성, 효소와 호르몬을 형성하며 체내 수분의 평형을 조절하고 인체의 PH를 조절하는 역할을 합니다. 그리고 탄수화물과 동일하게 1g 당 4kcal의 에너지를 인체에 공급하는 공급원으로 작용합니다.

지방은 지질의 95%에 해당하는 중성지방을 보통 지방이라고 말합니다.

중성지방은 지방산과 글리세롤로 결합되어 인체의 주요한 에너지원의 역할을 합니다.

지방은 1g 당 9kcal의 에너지를 인체에 공급하는 에너지 공급원으로 작용합니다. 

비타민은 주요 에너지 공급원은 아니지만 비타민이 물질대사를 원활하게 해 주는 역할을 합니다.

비타민은 체내에서 합성되지 못하기 때문에 반드시 음식물로 섭취해야 합니다.

비타민의 종류는 수용성 비타민에는 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신, 비타민 B5, 비타민 B6, 엽산, 비타민 B12, 바이오틴, 비타민 C가 있고, 지용성 비타민에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민K가 있습니다.

비타민은 반드시 음식물로 섭취해 주어야 하며 부족할 시 결핍증이 일어날 수 있습니다.

무기질은 성장에 필요한 14종이 있습니다.

나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 염소, 인, 황, 철, 아연, 크롬, 구리, 셀레늄, 망간, 몰리브덴, 요오드, 불소등이 있습니다.

무기질도 결필시 결핍증을 동반하기 때문에 섭취해 줘야 합니다.

음식물이 입에서 시작해서 배출되기까지 소화작용과 소화에 의해 만들어진 영양소가 우리 인체에 미치는 영향에 대해 알아보았습니다.

필수 영양소를 충분히 섭취해야 건강한 신체를 가질 수 있다는 점 기억해야 하겠습니다.